6次産業化=調理（加工）すること
-身近な食材が製品になるまで、あなたの挑戦をサポート‐
1.調理法（加工法）について
家庭料理も加工品になるかも!?
菓子製造業、総菜製造業の許可を取得。
加工品むけの調理方法等、専門員がサポート！「自家製野菜が余ってる」「規格外品を何とかしたい！」など、興味のある方はお気軽にご相談ください。
2.機械の使い方について
使い方もサポート！
真空機やレトルト釜など、専門の機械が多数そろっています。機械の使い方等は、専門員のサポートで安心！
すぐに加工品製造を始めることができます。
3.製造製品について
完成したら販売してみる！
完成したら、まずはクラッセ内なんでもバザールあっでばで販売してみよう！
賞味期限の設定方法等に関しては専門機関のご紹介等もしております。
共同利用加工場
加工場の設備について
主な機材
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スチームコンベクションオーブン
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ケンミックスミキサー、ミキサー
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製氷機
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冷凍庫、冷蔵庫
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電子レンジ
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その他、調理器具
菓子製造室
【主な製造可能業種：菓子製造業、惣菜製造業】
また、届け出により製造が可能な製品（乾燥、製粉）もございます。詳しくはお問合せください。
主な機材
うらごし機
スチームコンベクションオーブン
ブラストチラー
ガスフライヤー、ガステーブル
真空包装機
圧力釜
冷凍冷蔵庫
その他、調理器具
調理室
主な機材
スライサー
脱水機
冷蔵庫
器具消毒庫
その他、料理器具
野菜加工室
野菜乾燥室
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乾燥機
製紛室
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製粉機
包装室
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シーラー
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キャッパー
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水分計
利用について
※令和５年４月現在の利用規定です。
ー入会についてー
共同利用加工場は、6次産業化による商品開発を目的としております。
利用には、町の許可とワークラッセ会員への入会が必要です。手続きの完了後、予約を取って頂き、ご利用いただけます。
入会には以下のいずれかの条件を満たすことが必要です。
●庄内町民（団体・グループの場合、代表者が庄内町民）
●町民以外の方は、農産物を生産販売されている方で自家の食材を使用される方
※単に機材を使用したい場合や６次産業化に結び付かない利用など共同利用加工場の趣旨と合わない場合、入会をお断りすることがございます。
また、製造した商品は庄内町の産直等で販売する（なんでもバザールあっでば、道の駅しょうない風車市場など）ことも条件とします。詳しくはお問合せください。
ー利用の際に必要なものー
・加工場を使用する際に白衣（上下）、帽子、靴等を必ず揃えていただきます。
・取得していただく資格等についてのご案内をいたします。
詳しくは、お問合せください。
01
利用には、町の許可とワークラッセ会員への入会が必要です。下記書類①②③をダウンロードし、必要事項を記入してください。
提出書類について※申請には10~14日程かかります。
【提出書類】
①利用許可申請書
②ワークラッセ加入申込書
③事業計画書
④免許証コピー ※免許証をお持ちでない場合は要相談
【提出方法】
申請内容を確認するため、直接お持ちください。
庄内町商工観光課 新産業創造係
場所：新産業創造館 クラッセ２階
（山形県東田川郡庄内町余目字沢田108-1）
02
加工場利用について
申請後、入会金・年会費の手続きをし、完了となります。
【個人会員】
入会金 3,000円 年会費 1,000円
【団体会員】
入会金 10,000円 年会費 1,000円/1人あたり
03
予約について
お電話又は直接来所していただき、ご予約となります。
※空き状況等により、ご予約できない場合がありますので、候補日をいくつか準備してください。
《利用可能時間》※点検等で利用できない場合があります。
9:00～21:00（但し、1/1を除く）
《利用料金について》
加工場を利用する際は、利用料金がかかります。製造する加工品により、利用する加工室の選択ができます。利用したい加工室をご指定ください。下記表をご確認ください。（利用料金は月締め翌月払い）
ー入会手続きの流れー
利用料金
利用する加工室や製品により、料金 / 時間・量がことなります。
2,000円 / 4時間
・菓子製造室 ・調理室
・野菜加工室 ・包装室
300円 / １時間
・野菜乾燥室
庄内町新産業創造協議会
お問合わせ
〒999-7781 山形県東田川郡庄内町余目沢田108-1
お問合せ時間：8：30～17：15（土日祝、12/29～1/3を除く）
電話：0234-42-3266
FAX：0234-43-6422
